Resep Shifudo Ramen oleh Fadhilah Ridwana
Dibawah ini adalah resep memasak Shifudo Ramen. Resep Shifudo Ramen yang dishare oleh Fadhilah Ridwana bisa jadi .
Resep Shifudo Ramen
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 bungkus mie basah / mie telor / mie kering dan stok
- sesuai selera baso ikan, crab stick dll untuk topping (ada di supermarket)
- beberapa lembar rumput laut (opsional)
- 100 gram udang besar, kupas kulit dan kepalanya
- *Kulit dan kepala udang untuk kaldu
- Bahan kuah :
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- Bahan cumi asam manis :
- (Saya buat untuk stok, untuk sekali pakai bisa disesuaikan ya)
- 500 gram cumi ukuran besar
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- Secukupnya Saos tomat botolan
- 1 buah Jeruk nipis / vinegar / asam jawa
- 2 sdm tepung maizena / tepung terigu
Langkah
-
Sementara membuat kaldu, siapkan bahan cumi asam manis : Bersihkan cumi dr tintanya, cuci bersih dan potong2 kotak kecil. *Cincang bawang bombay dan bawang putih, tumis dengan sedikit minyak sampai harum, *masukkan cumi dan beri air, aduk2, masukkan saus tomat, beri gula garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
Tambah foto
Tambah foto
Tambah foto
-
Biarkan cumi bbrp menit sampai air menyusut, koreksi rasa, tambahkan perasan jeruk nipis/vinegar/asam jawa (salah satu saja ya sesuai stok) sampai tingkat asam sesuai selera, terakhir beri tepung maizena yg sdh dilarutkan sedikit air, aduk biar mendidih dan matikan kompor.
Tambah foto
Tambah foto
Tambah foto
-
Setelah kaldu udang sudah siap, saring kulit dan kepala udang, ambil airnya, tambahkan air lagi sampai 3 liter atau secukupnya. Masukkan bawang putih dan jahe yg sdh digeprek, beri minyak wijen, kecap asin, kecap manis. Tambahkan gula, Garam dan kaldu bubuk sesuai selera (rasanya cenderung sedikit manis).
Tambah foto
Tambah foto
Tambah foto
Itulah tadi Resep Shifudo Ramen, Mudah-mudahan bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Shifudo Ramen diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Shifudo Ramen Karya Fadhilah Ridwana diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Shifudo Ramen Karya Fadhilah Ridwana dengan alamat Url: https://mirahhalim.blogspot.com/2016/08/resep-shifudo-ramen-karya-fadhilah.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.