Resep Nasi Bakar Teri Ayam Pedas Karya Echa Dwijaya Ningsih

Resep Nasi Bakar Teri Ayam Pedas oleh Echa Dwijaya Ningsih

Berikut ini adalah cara memasak Nasi Bakar Teri Ayam Pedas. Resep Nasi Bakar Teri Ayam Pedas yang ditulis Echa Dwijaya Ningsih cukup untuk 24 porsi.

Resep Nasi Bakar Teri Ayam Pedas

Porsi: 24 porsi

Bahan-bahan

1. 3 ltr beras (± 15 peres gelas magiccom), cuci bersih, tiriskan
2. 2 btr kelapa ukuran sedang, ambil santan kentalnnya sampai seukuran 1 ruas jari dari dasar beras
3. 1 1/2 bonggol bawang putih, haluskan
4. 4 btg serai, ikat, Memarkan
5. 1 potong lengkuas, Memarkan
6. 1 potong jahe, Memarkan
7. 5 lbr daun salam,
8. 5 lbr daun jeruk
9. 2 sdm garam
10. Bahan isian :
11. 1 buah fillet ayam bagian dada, (ayam ukuran besar) potong dadu kecil/cincang halus
12. 1/4 kg teri jengki kering, bersihkan kotoran dan buang kepalanya, cuci bersih, rendam air panas ± 1 jam, cuci bersih, tiriskan
13. Bumbu halus :
14. 1 ons cabai keriting
15. 1 genggam bawang merah
16. 1 bonggol bawang putih
17. 2 bh terasi ju*k
18. 3 sct saus tiram
19. 3 sct kecap ban*o
20. secukupnya Garam, gula
21. 24 bh Daun pisang ukuran panjang ±30cm sebanyak
22. 1 mangkuk penuh daun kemangi
23. Resep sambal :
24. 4 ons cabai keriting
25. 2 ons rawit setan
26. 1 bonggol bawang putih, iris jadi 4
27. 1 genggam bawang merah, iris jadi 4
28. 1/2 kg tomat, belah dua
29. 3 keping terasi
30. 4 bh gula merah, Memarkan/iris halus letakkan didasar blender
31. 2 bh jeruk limau ambil airnya
32. Minyak untuk menggoreng bahan sambal

Langkah

1. Taruh beras dalam panci, beri rempah daun, beri santan sampai seukuran yang diinginkan, tambah bumbu dan garam, masak sampai asat sambil diaduk sesekali supaya tidak gosong, kukus sampai matang, angkat, dinginkan sampai uap panas hilang dan agak dingin.

2. Tumis bumbu halus sampai harum dan wangi, masukkan ayam aduk sampai berubah warna dan ayam matang, tambah air ±1 gelas dan masak sampai mendidih, tambahkan teri, saus tiram, kecap, garam dan gula, masak sampai meresap dan air asat. Matikan api, siap sebagai isian.

3. Penyelesaian : Daun pisang selebar ± 25-30 cm Tusuk gigi untuk menyematkan. Daun Kemangi. Ambil selembar daun, beri nasi 1 centong, beri sedikit kemangi, 1 sdm isian tutup dengan kemangi lagi dan beri 1 centong nasi lagi. Bungkus dan semat dengan tusuk Gigi, lakukan sampai adonan selesai. Panaskan teflon, panggang/bakar nasi sampai daun agak hitam dan layu, angkat. Sajikan dengan sambalnya.

4. Goreng bahan sampai layu dan wangi, jangan lupa dibolak balik supaya tidak gosong, matikan api. Biarkan agak dingin, tuang ke blender, beri gula pasir dan garam secukupnya, blender sebentar, beri air jeruk limau blend lagi sebentar sampai rata saja, siap sebagai pelengkap nasi bakarnya.

Itulah tadi Resep Nasi Bakar Teri Ayam Pedas, Mudah-mudahan anda menyukainya.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Nasi Bakar Teri Ayam Pedas diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Nasi Bakar Teri Ayam Pedas Karya Echa Dwijaya Ningsih diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Nasi Bakar Teri Ayam Pedas Karya Echa Dwijaya Ningsih dengan alamat Url: https://mirahhalim.blogspot.com/2017/12/resep-nasi-bakar-teri-ayam-pedas-karya.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.