Resep Bavarois Strawberry Cake Karya Amalia Nugraha

Resep Bavarois Strawberry Cake oleh Amalia Nugraha

Berikut ini adalah cara memasak Bavarois Strawberry Cake. Resep Bavarois Strawberry Cake yang ditulis Amalia Nugraha bisa disajikan 12 porsi.

Resep Bavarois Strawberry Cake

Porsi: 12 porsi

Bahan-bahan

1. secukupnya Bahan A (Sponge Cake Strawberry)
2. 4 butir Telur Ayam
3. 100 gram Gula Pasir Halus
4. 115 gram Tepung Terigu Protein Rendah
5. 1 sendok makan Cake Emulsifier
6. 50 gram Mentega
7. 1 sendok makan Pasta Strawberry
8. secukupnya Bahan B
9. 1 bungkus Agar-agar Bubuk
10. 500 ml Susu Cair
11. 150 gram Gula Pasir Halus
12. 3 butir Kuning Telur
13. 3 butir Putih Telur
14. 1 sendok makan Pasta Strawberry
15. secukupnya Bahan C
16. 1 bungkus Agar-agar Bubuk
17. 500 ml Air Matang
18. 75 gram Gula Pasir Halus
19. secukupnya Hiasan
20. secukupnya Stroberi
21. 200 ml Krim Kocok (Whipped Cream)
22. secukupnya Cokelat Bentukan

Langkah

1. Sponge Cake Strawberry:
   1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga kental. Tuang terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata. Masukkan mentega cair, aduk rata. Beri pasta strawberry, aduk rata.

2. 2. Tuang adonan dalam loyang ukuran 25x35x4cm, oven hingga matang dengan suhu 160-180 derajat celcius selama 17-20 menit.

3. Strawberry Bavarois:
   1. Kocok asal lepas kuning telur dalam mangkuk, sisihkan.

4. 2. Aduk rata susu, gula pasir, dan agar-agar, masak hingga mendidih.

5. 3. Ambil 2 sendok sayur agar-agar, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke dalam agar-agar, aduk rata. Didihkan sekali lagi, angkat.

6. 4. Aduk adonan perlahan hingga uap hilang, aduk rata, sisihkan.

7. Kocok kaku putih telur dan garam. Tuang sedikit demi sedikit adonan agar-agar ke dalam putih telur kaku sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata, lalu masukkan pasta strawberry, aduk rata.

8. Agar-agar merah: masak agar-agar, gula pasir, dan air hingga mendidih, angkat.

9. Penyelesaian:
   1. Bentuk mika berbentuk hati, cetak sponge cake dengan mika sebanyak 2x, biarkan 1 cake di dasar mika.

10. 2. Susun potongan strawberry segar yang sudah dipotong, susun di pinggiran mika, setelah itu tuang adonan puding di tengah susunan buah strawberry, setelah 1/2 beku beri lapisan agar-agar merah.

Demikianlah Resep Bavarois Strawberry Cake, Semoga saja dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan lebih dari satu juta resep masakan yang pastinya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Bavarois Strawberry Cake diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Bavarois Strawberry Cake Karya Amalia Nugraha diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Bavarois Strawberry Cake Karya Amalia Nugraha dengan alamat Url: https://mirahhalim.blogspot.com/2015/03/resep-bavarois-strawberry-cake-karya.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.