Resep Bubur Ayam Kuah Kuning By Fenty Oktorina

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning oleh Fenty Oktorina

Inilah resep memasak Bubur Ayam Kuah Kuning. Resep Bubur Ayam Kuah Kuning yang dibuat oleh Fenty Oktorina bisa disajikan 8 porsi.

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

Porsi: 8 porsi

Bahan-bahan

1. Bahan bubur:
2. 3 gelas beras (menggunakan gelas ukur magic com)
3. 15 gelas air (menggunakan gelas ukur magic com)
4. 4 batang serai, potong 2, geprak
5. 8 lembar daun salam
6. secukupnya Garam
7. Bahan Kaldu Ayam:
8. 1/2 ekor ayam (potong dua)
9. 3 siung bawang putih, geprak
10. 2 cm jahe, geprak
11. 3 batang serai, potong 2, geprak
12. 5 lembar daun salam
13. 1 liter air untuk kaldu
14. secukupnya garam
15. Bahan Kuah kuning:
16. 5 siung bawang merah
17. 2 siung bawang putih
18. 2 cm kunyit (diameter sedang)
19. 2 cm jahe (diameter sedang) di geprak
20. 4 butir kemiri
21. 1 lembar daun jeruk
22. 1 batang daun bawang
23. Secukupnya garam, merica dan penyedap (opsional)
24. Bahan Pelengkap Bubur:
25. 8 butir telur ayam rebus
26. Kerupuk udang
27. Cakue
28. Kecap
29. Sambal
30. Bawang goreng
31. Seledri (diiris halus)

Langkah

120 menit

1. Masak semua bahan bubur dengan api sedang. Aduk sesekali agar tidak berkerak.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

2. Sembari menunggu bubur masak, buat kaldu ayam dengan cara mengungkep ayam dengan semua bumbu hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa jika diperlukan. Angkat potongan ayam dari kaldu, sisihkan. Kaldu siap digunakan.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

3. Tambahkan 1/2 dari kaldu tersebut ke dalam bubur yang masih dimasak. Kecilkan api, dan aduk bubur secara berkala agar bubur tidak berkerak dan gosong. Bubur dapat ditambah air panas jika air mulai mengering sementara bubur belum masak. Koreksi rasa bubur, lalu buang serai dan daun salam. Sisihkan jika bubur telah masak.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

4. Untuk kuah kuning, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

5. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dan daun jeruk. Setelah wangi masukkan sisa air kaldu berikut dengan serei dan daun salamnya (bawang putih dan jahe geprak dari air kaldu dibuang).

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

6. Masukkan ayam dan telur rebus. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, merica dan penyedap rasa.

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

7. Matikan api setelah mendidih dan ayam serta telur dirasa telah meresap. Angkat ayam, lalu sisihkan. Kuah kuning siap digunakan.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

8. Goreng ayam hingga matang. Dinginkan lalu disuir-suir.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

9. Cara menghidangkan: masukkan bubur kedalam mangkok, lalu siram dengan kuah kuning. Beri kecap dan sambal sesuai selera. Taburkan bawang goreng, daun bawang dan seledri. Tambahkan ayam suir, telur, potongan cakue serta kerupuk. Bubur siap disantap.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

Tambah langkah

Demikianlah Resep Bubur Ayam Kuah Kuning, Mudah-mudahan anda menyukainya.Untuk menemukan resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep yang tentunya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Bubur Ayam Kuah Kuning diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Bubur Ayam Kuah Kuning By Fenty Oktorina diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Bubur Ayam Kuah Kuning By Fenty Oktorina dengan alamat Url: https://mirahhalim.blogspot.com/2016/01/resep-bubur-ayam-kuah-kuning-by-fenty.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.