Resep Tekwan By Laily Agustien (Ummifaizfaqih)

Resep Tekwan oleh Laily Agustien (Ummifaizfaqih)

Dibawah ini adalah cara memasak Tekwan. Resep Tekwan yang ditulis Laily Agustien (Ummifaizfaqih) cukup untuk .

Resep Tekwan

Porsi:

Bahan-bahan

1. 500 gram Daging ikan tenggiri/kakap/gabus/parang
2. 350 gram tepung tapioka/sagu
3. 4 butir putih telur
4. 300 ml air es
5. 25 gram garam
6. 12 gram gula (pengganti vetsin)
7. Bahan halus untuk kuah:
8. 100 gram bawang putih
9. 50 gram bawang merah
10. Bahan lain untuk kuah:
11. 250 gram kepala udang
12. 25 gram udang kering, haluskan dan sangrai
13. 2 bks lada bubuk (saya pakai ladaku)
14. 1 bks kalbu ayam bubuk (optional)
15. Secukupnya garam dan gula
16. 25 gram tongcai
17. secukupnya bunga sedap malam, rendam
18. secukupnya jamur kuping, rendam sampai mengembang
19. 1/2 bh bengkoang, potong korek api
20. 2,5 liter air
21. Bahan pelengkap:
22. 1 bks soun, seduh air panas
23. 2 btg daun bawang, potong 1 cm
24. bawang goreng untuk taburan
25. daun seledri, iris agak kasar untuk taburan

Langkah

1. Pentol tekwan: Campur daging ikan, putih telur dan setengah air es menjadi satu, mixer sampe rata dan lembut. Masukkan garam+gula yang sudah dilarutkan dengan sisa air es tadi. Kocok sampai benar-benar rata

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

2. Masukkan sagu/tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan spatula atau sendok nasi sampai rata

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

3. Didihkan air. Ambil adonan, bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok. Rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Lakukan hingga adonan habis

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

4. Kuah: tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kepala udang, aduk hingga berubah warna

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

5. Masukkan udang kering, tongcai, garam, gula, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, aduk rata

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

6. Tambahkan bengkoang, jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

7. Siapkan air mendidih untuk kuah tekwan. Masukkan bumbu kuah. Masak hingga mendidih. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan bawang goreng

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

8. Tekwan siap disajikan dengan kuah tekwan hangat dan bahan pelengkap????????????

   

   Ganti

   Tambah foto

   Tambah foto

Tambah langkah

Itulah Resep Tekwan, Harapan kami bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep masakan yang tentunya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Tekwan diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Tekwan By Laily Agustien (Ummifaizfaqih) diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Tekwan By Laily Agustien (Ummifaizfaqih) dengan alamat Url: https://mirahhalim.blogspot.com/2015/09/resep-tekwan-by-laily-agustien.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.