Resep "Balado Kering Kentang" Karya Nova Rilandari ( DapurBunda )

Resep "Balado Kering Kentang" oleh Nova Rilandari ( DapurBunda )

Inilah resep "Balado Kering Kentang". Resep "Balado Kering Kentang" yang ditulis Nova Rilandari ( DapurBunda ) bisa jadi 10 porsi.

Resep "Balado Kering Kentang"

Porsi: 10 porsi

Bahan-bahan

1. 2 kg kentang, kupas & cuci bersih
2. 100 gr ikan teri, digoreng
3. 1 sdt kapur sirih
4. secukupnya Air untuk merendam
5. 10 buah cabe merah keriting
6. 10 butir bawang merah
7. 6 siung bawang putih
8. 1 sdt asam jawa
9. 2 sdt gula pasir
10. 1 1/2 sdt garam halus
11. 3 lembar daun jeruk

Langkah

120 menit

1. Siapkan air dalam wadah dan beri kapur sirih. Parut kentang memanjang dan langsung tampung ke dalam air kapur sirih. Rendam selama 15 menit atau lebih.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

2. ? Rebus sebentar cabe merah, angkat dan tiriskan. Giling halus dan sisihkan.
   ? Giling halus bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.
   ? Giling halus asam jawa, gula pasir, dan garam halus. Sisihkan.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

3.  Tiriskan air kapur sirih lalu cuci kembali kentang dan tiriskan kembali. Jika kentang antri digoreng, rendam dengan air agar tidak menghitam.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

4. Goreng kentang dalam minyak panas dan banyak. Pastikan kentang terendam minyak. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

5.  Tumis sebentar bawang halus. Masukkan cabe giling, tumis hingga keluar aromanya. Tambahkan campuran asam jawa dan daun jeruk purut. Masak hingga agak mengental.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

6. Masukkan kentang goreng dan ikan teri goreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

7. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

8. Tips agar kentang renyah :
   * Pilih kentang yg kadar airnya sedikit, biasa warna dagingnya kuning. Saya pakai kentang medan
   * Sebelum digoreng, kentang harus bener2 ditiriskan dari air rendaman
   *Goreng kentangnya sedikit2 aja agar cepat kering
   * Tumisan bumbu harus benar2 kental, tidak boleh ada air sedikit pun
   * Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar2 dingin

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

Tambah langkah

Itulah tadi Resep "Balado Kering Kentang", Mudah-mudahan berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. terdapat sekitar satu juta resep masakan yang pastinya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep "Balado Kering Kentang" diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep "Balado Kering Kentang" Karya Nova Rilandari ( DapurBunda ) diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep "Balado Kering Kentang" Karya Nova Rilandari ( DapurBunda ) dengan alamat Url: https://mirahhalim.blogspot.com/2019/04/resep-kering-kentang-karya-nova.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.